[Useful] 껌을 씹어도 녹지 않는 이유 (feat. 마이쮸, 새콤달콤)

  껌이 씹어도 입에서 녹지 않는 이유는 그 성분과 구조 때문이다. 껌의 주요 성분인 껌 베이스(gum base)가 녹지 않도록 설계되어 있기 때문이다. 껌 베이스는 다양한 고무와 수지의 혼합물로 이루어져 있으며, 이 성분들은 다음과 같은 특성을 가지고 있다.

 

 

● 껌 베이스의 특성

1. 내열성: 껌 베이스는 입 안의 온도(약 37도)에서 녹지 않는다. 이는 고무가 열에 강한 특성을 가지고 있기 때문이다.
2. 내수성 : 껌 베이스는 물에 녹지 않는다. 침은 주로 물로 구성되어 있기 때문에 껌은 침에 녹지 않는다.
3. 탄력성 : 껌 베이스는 씹는 동안 탄력성을 유지하여 씹기 좋은 질감을 제공한다.
                이는 고무의 본래 성질로 인해 씹는 동안도 형태를 유지하도록 한다.

 

● 기타 성분

    껌은 껌 베이스 외에도 다양한 성분들로 이루어져 있다.

 

• 감미료 : 설탕이나 인공 감미료는 씹는 동안 점차 침에 용해되어 맛을 제공한다.
• 향료 : 휘발성 성분으로, 시간이 지나면서 점차 방출되어 풍미를 제공한다.
• 연화제 : 연화제는 껌을 더 부드럽고 씹기 쉽게 만들어준다.

 

 

● 결론

    껌의 구조는 기본적으로 껌 베이스에 감미료, 향료, 연화제를 혼합한 것이다. 감미료와 향료가 거의 다 녹아 없어지면 껌의 단맛과 향이

  줄어들어 결국 무미건조한 껌 베이스만 남게 된다.

 

 

 

● 마이쮸나 새콤달콤은?

     마이쮸나 새콤달콤은 껌 베이스가 아닌 설탕, 젤라틴, 과일 농축액 등으로 만들어져 있어 씹으면 씹을수록 입안에서 완전히 녹아

  없어지게 된다.

 

출처 ❘ https://www.crown.co.kr/product/pView.asp?idx=317&page=2&catecode=1478063306&searchstr=